_edited.png)
LA CARTE
Nous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence de possibles allergènes. Tous nos plats inclus une garniture dans le prix. Toutes garnitures supplémentaires sont au prix de CHF 6.00-
ENTRÉE
Etuvée d'artichauts et aubergines
coulis de tomate au basilic, crumble parmesan
En entrée
19 CHF
En plat
34 CHF
Carpaccio de saumon mi-cuit
blanc de poireaux, vierge aux herbes fraîches
22 CHF
Velouté d'asperges blanches onctueux
pointes d'asperges, éclats de noisettes
18 CHF
Salade mélées et asperges vertes
oeuf de poule élevé en plein air poché
21 CHF
Dés de ris de veau croustillants
épinards rôtis à l'ail, sauce aux morilles
24 CHF
PLAT PRINCIPAL
Suprême de poulet Suisse
rôti au beurre noisette moussant, légumes de saison, pommes nouvelles rissolée
39 CHF
Filet de loup poêlé
Pesto à l'ail des ours, légumes de saison
42 CHF
Filet d'agneau en croûte feuilletée provençale
barrigoule d'artichaud, écrasée de pomme de terre
42 CHF
Filet d'omble étuvé
déclinaison de petits pois carottes, émulsion au cresson
39 CHF
LES INCONTOURNABLES
Burger du Relais 100% Maison
Bœuf haché frais, cheddar affiné, bacon croustillant, oignons confits & pommes frites
34 CHF
Tartare de boeuf au couteau
pommes frites
41 CHF
Entrecôte de boeuf du Relais
Snackée, Café de Paris ou sauce au poivre, frites
48 CHF
Cuisses de grenouilles à la Provençale
pommes frites
44 CHF
Filets de perches de lac
beurre blanc citronné, pommes frites
42 CHF
LES DESSERTS
Tarte fine aux pommes caramélisées
glace au caramel beurre salé ( 10mn de cuisson )
15,00 CHF
Cœur coulant au chocolat
glace vanille artisanale (10 minutes de cuisson)
15,00 CHF
Brioche maison perdue
crème anglaise, fraises et sorbet de fraise
15,00 CHF
Salade d'oranges à l'orientale
glace pistache
15,00 CHF
Baba au rhum maison
crème chantilly
15,00 CHF
Cheese cake au citron maison
glace chocolat blanc
15,00 CHF
Boules de glace et sorbet artisanaux
Boule
5 CHF
Assiette de fromages affinés
sélection du moment
16,00 CHF
Carpaccio de betteraves rouges, copeaux de féta, vinaigrette aux framboises, salades de pois manges tout
Soupe de moules aux poivrons rouges et basilic
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
