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LA CARTE
Nous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence de possibles allergènes. Tous nos plats inclus une garniture dans le prix. Toutes garnitures supplémentaires sont au prix de CHF 6.00-
ENTRÉE
Tarte tatin d'endives
aux noix et roquefort, vinaigrette agrumes
En entrée
19 CHF
En plat
34 CHF
Soupe de courge
Espuma chataignes, graines torréfiées
18 CHF
Foie gras de canard maison
Chutney de kaki, brioche tiède
25 CHF
Tartare de crevettes
fruit de la passion, salade de salicornes
En entrée
24 CHF
En plat
42 CHF
Huître N°3
Marennes d’Oléron à la pièce
En entrée
3 CHF
PLAT PRINCIPAL
Suprême de poulet Suisse
En basse température , morilles et vin jaune, cardons épineux Genevois 42.-
42 CHF
Médaillons de lotte rôtis
Risotto à l’encre de seiche, émulsion crustacés à la citronnelle
46 CHF
Joues de cochon braisées au cidre
chou farci, mousseline de pomme de terre
38 CHF
Filet de loup poêlé
vin rouge aux épices, Légumes du marché
41 CHF
LES INCONTOURNABLES
Burger du Relais 100% Maison
Bœuf haché frais, cheddar affiné, bacon croustillant, oignons confits & pommes frites
34 CHF
Tartare de boeuf au couteau
pommes frites
41 CHF
Filet de bœuf poêlé
girolles ou beurre Relais, gratin de pommes de terre
48 CHF
Cuisses de grenouilles à la Provençale
pommes frites
44 CHF
Quenelle de Brochet
riz basmati, sauce homardine ( 30mn de cuisson )
42 CHF
LES DESSERTS
Tarte fine aux pommes caramélisées
glace au caramel beurre salé ( 10mn de cuisson )
15,00 CHF
Cœur coulant au chocolat
glace vanille artisanale (10 minutes de cuisson)
15,00 CHF
Crème Brulée
Vanille
15,00 CHF
Tartelette aux myrtilles
Glace bulgare fruits rouges
15,00 CHF
Boules de glace et sorbet artisanaux
Boule
5 CHF
Assiette de fromages affinés
sélection du moment
16,00 CHF
Carpaccio de betteraves rouges, copeaux de féta, vinaigrette aux framboises, salades de pois manges tout
Soupe de moules aux poivrons rouges et basilic
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
