LA CARTE
Nous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence de possibles allergènes.
ENTRÉE
Pressée de légume d'été, granité maison au concombre et à l'estragon
18,00 CHF
Le minestrone aux patates douces et bolets
16,00 CHF
Tarte fine de légumes Niçois, coulis de tomate du chef
En entrée
18,00 CHF
En plat
28,00 CHF
Salade mêlée, blanc de poulet et légumes du marché aux herbes fraîches
En entrée
21,00 CHF
En plat
32,00 CHF
Carpaccio de thon et caviar d'aubergines, vierge de poivrons
En entrée
23,00 CHF
En plat
36,00 CHF
PLAT PRINCIPAL
Filet de boeuf snacké, légumes de saison, gratin dauphinois, sauce béarnaise
44,00 CHF
Filets de perches meunières frais de Suisse, sauce tartare et frites (selon arrivage)
48,00 CHF
Filet de loup poêlé, wok de légumes, polenta, vierge de tomates et copeaux de parmesan
40,00 CHF
Le filet de canard rôti, tatin d'aubergines, pommes mousseline, sauce aux framboises
41,00 CHF
Filet d'omble grillé, jus de persil à l'huile d'olive, légumes du moment, mousseline de pomme de terre
38,00 CHF
LES INCONTOURNABLES
Tous les midi du lundi au vendredi, menu du jour à 30.-
Tartare de boeuf coupé au couteau pommes frites
38,00 CHF
BURGER DU CHEF ENTIÈREMENT MAISON, POMMES FRITES
(Salade, tomates et oignons confits, cheddar, bacon, ketchup, mayonnaise paprika)
30,00 CHF
Cuisses de grenouilles à la Provençale, pommes frites
42,00 CHF
LES DESSERTS
Baba au rhum, crème chantilly
14,00 CHF
Biscuit coulant au chocolat glace vanille
(10 minutes de cuisson)
15,00 CHF
Assiette de fromages
16,00 CHF
Crème brûlée à la vanille
14,00 CHF
La tarte fine aux pommes maison, glace caramel beurre salé
14,00 CHF
Cheese cake maison, coulis et glace abricots au romarin
15,00 CHF
Carpaccio de betteraves rouges, copeaux de féta, vinaigrette aux framboises, salades de pois manges tout
Soupe de moules aux poivrons rouges et basilic
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
