LA CARTE
Nous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence de possibles allergènes.
ENTRÉE
Päté croûte de faisan, pickles de champignons
24,00 CHF
Velouté de potimarron de Ronzier. espuma de pain d'épices
16,00 CHF
Chausson de champignons, jus au persil
En entrée
18,00 CHF
En plat
28,00 CHF
Tartare de crevettes aux fruits de la passion salade de légumes à l'asiatrique
En entrée
21,00 CHF
En plat
38,00 CHF
Salade frisée aux lardons. oeuf de poule poché
18,00 CHF
PLAT PRINCIPAL
-Tartare de boeuf coupé au couteau pommes frites
38,00 CHF
Suprême de poulet suisse cuit en basse température, gratin dauphinois, sauce aux girolles
39,00 CHF
Filet de loup poêlé, wok de légumes, polenta, émulsion de basilic copeaux de parmesan
40,00 CHF
Quenelle de brochet, sauce hormardine riz basmati
38,00 CHF
Pavé de saumon rôti, légumes de saison, mousseline de pomme de terre, émulsion châtaignes
38,00 CHF
LES INCONTOURNABLES
Tous les midis du lundi au vendredi, menu du jour à 30.-
BURGER DU CHEF ENTIÈREMENT MAISON, POMMES FRITES
(Salade, tomates et oignons confits, cheddar, bacon, ketchup, mayonnaise paprika)
30,00 CHF
Cuisses de grenouilles à la Provençale, pommes frites
42,00 CHF
LES DESSERTS
Baba au rhum maison, crème chantilly
15,00 CHF
Tartelette au myrtille, glace buklgare-fraises
15,00 CHF
Biscuit coulant au chocolat glace vanille
(10 minutes de cuisson)
15,00 CHF
Assiette de fromages
16,00 CHF
Crème brûlée à la vanille
14,00 CHF
La tarte fine aux pommes maison, glace caramel beurre salé
15,00 CHF
Carpaccio de betteraves rouges, copeaux de féta, vinaigrette aux framboises, salades de pois manges tout
Soupe de moules aux poivrons rouges et basilic
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
