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LA CARTE
Nous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence de possibles allergènes. Tous nos plats inclus une garniture dans le prix. Toutes garnitures supplémentaires sont au prix de CHF 6.00-
ENTRÉE
Tarte Fine de Légumes Niçois
coulis de tomates basilic
En entrée
19 CHF
En plat
34 CHF
Gaspacho Andalou Maison
Féta à l'huile d'olive, piment d'Espelette
18 CHF
Capanota Sicilienne Froide
Tomates cerises, mozarella burrata
21 CHF
Carpaccio de thon
sur artichaut et aubergine sauce chimichuri
En entrée
24 CHF
En plat
42 CHF
Salade Mêlée Jambon Serano
Fines tranches de Jambon Serano et dés de melon
En entrée
22 CHF
En plat
38 CHF
PLAT PRINCIPAL
Suprême de pintade rôti
pomme mousseline, jus réduit au balsamique
41 CHF
Filet d'agneau fumé
aux herbes de provence, frites de polenta, jus au romarin
44 CHF
Falafel maison
sauce yaourt aux herbes fraîches
32 CHF
Queue de grosses crevettes
Risotto crémeux au vin mousseux, émulsion de carapaces
42 CHF
Filet de loup poêlé
Pomme nouvelle fondante, émulsion balsamique
39 CHF
LES INCONTOURNABLES
Burger du Relais 100% Maison
Bœuf haché frais, cheddar affiné, bacon croustillant, oignons confits & pommes frites
34 CHF
Cuisses de grenouilles à la Provençale
pommes frites
44 CHF
Filet de bœuf poêlé
sauce au poivre vert maison, mousseline de pommes de terre
42 CHF
Tartare de boeuf au couteau
pommes frites
En entrée
21 CHF
En plat
39 CHF
Filets de perches
Frites fraiches, sauce tartare, beurre blanc citronné
42 CHF
LES DESSERTS
Tarte fine aux pommes caramélisées
glace au caramel beurre salé ( 10mn de cuisson )
15,00 CHF
Cœur coulant au chocolat
glace vanille artisanale (10 minutes de cuisson)
15,00 CHF
Baba au rhum du Relais
crème chantilly vanillée
15,00 CHF
Salade de fraises
sorbet fraise à la menthe douce.
15,00 CHF
Pavlova Maison
fruits rouges, glace vanille
15,00 CHF
Assiette de fromages affinés
sélection du moment
16,00 CHF
Les Garnitures
Tous nos plats inclus une garniture au choix. Possibilité d'ajouter des garnitures supplémentaires au prix de CHF 6.00-
Légumes Estivals
6,00 CHF
Ratatouille Niçoise
6,00 CHF
Artichauts et Carottes façon Barigoule
6,00 CHF
Fenouils Braisés
6,00 CHF
Frites Croustillantes
6,00 CHF
Carpaccio de betteraves rouges, copeaux de féta, vinaigrette aux framboises, salades de pois manges tout
Soupe de moules aux poivrons rouges et basilic
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
Ceviche de loup au letche del tigre, pamplemousses et avocats, salade de Pe-tsaï aux agrumes
Terrine d'omble et truite fumé, salade d'asperges vertes
