Menu

 

Carte du Dimanche midi

Veloute de courge, graines torréfiée et espuma au lard
CHF 12
OU
Pâté en croûte de volaille et ris de veau, pickles de champignons et légumes
CHF 18
OU
Tartare de saumon aux huîtres, toast au beurre d’algues
CHF 21
OU
Terrine de foie gras de canard, chutney de coing, brioche maison toasté
CHF 22
Ballottine de veau aux morilles et vin jaune, cardons épineux de Genève
CHF38
OU
Suprême de poularde rôti au poivre de Sichuan,cappuccino de cèpes au foie gras, poêlée de légumes
CHF41
OU
Filet de daurade, piquillos farcis à la pomme de terre et ail confit, vinaigrette au piment d’Espelette
CHF42
OU
Filet de bœuf Rossini, jus corsé au porto, pâté de pommes de terre Bourdonnais
CHF 46

Desserts au choix

Biscuit coulant au chocolat, glace vanille de Madagascar
CH15
OU
Mille-feuille aux fraises, sorbet citron de Sicile
CH14
OU
Panna cotta au romarin, coulis d’abricots
CH10

Menu du marché

64 CHF

Tartare de saumon aux huîtres, Toast au beurre d’algues
Filet de boeuf rossini, jus corsé au porto, gratin dauphinois
dessert au choix

Menu Végétarien

42 CHF

Endive Friseline, salade de jeunes pousses aux noix, Pomme Granny Smith
Chausson de champigons, crème de topinambour à l’huile de truffe
Salade d’orange à l’orientale, glace pistache

Menu Enfant

19 CHF

Burger maison frites ou légumes
OU
Filets de perches meunières, frites ou légumes
1 boule de glace au choix et un sirop

Adresse

Place de Chambésy 8, 1292 Chambésy
Suisse