Notre carte

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Soupe de potimarron, espuma au pain d'épice, graines de courges torréfiées

14.-


Gravelax et tartare de loup Salade de jeunes pousses

22.-


Pâté croûte de faisan, Champignons et légumes marinés

20.-


Terrine de poireaux et queue de bœuf au foie gras vinaigrette grenade

21.-


Salade verte ou salade mêlée, vinaigrette Relais

8.-


Tartare de bœuf coupé au couteau , Pommes frites

36.-


Suprême de pintade rôti à l'ail noir, Carottes braisées, pomme mousseline

38.-


Pavé de cerf cuit en basse température, gratiné au pain d'épice, Garnitures chasse et sauce poivrade

42.-


Dome à la châtaigne, potiron caramélisé, crevettes poêlées, émulsion aux cornes d'abondances

42.-


Aile de raie aux câpres et aux épinards, purée de patate douce

38.-


Pavé de sandre rôti, endives braisées, pommes de terre au romarin, réduction au Gamaret

40.-


Crème brûlée à l'orange

12.-


Crumble aux poires du verger du chef, glace pistache    

14.-


Tuile croustillante et mousse chocolat, sorbet mangue

14.-


Chaud froid de pommes, crème glacée aux spéculos

14.-


Biscuit coulant au chocolat, glace vanille de Madagascar

15.-


Glaces et sorbet

5.- la boule, 12.- l’assortiment de 3 boules


Assiette de fromages (4 pièces)

16.-


Burger du Chef,
pommes frites

28.-


Cuisses de grenouilles à la Provençale,
pommes frites 

44.-


Entrecôte de bœuf Suisse grillée , échalotes confites
jus gourmand au porto et foie gras

48.-


La quenelle de brochet,
sauce homardine, riz basmati

36.-


Chausson de lièvre à la Royale , Jus aux airelles 

24.-


Foie gras de canard poêlé, Tarte fine aux coings

26.-


Filet de chevreuil poêlé, garnitures chasse, sauce poivrade

64.-


Joues de sanglier braisées, garnitures chasse

38.-


Ravioles "maison" aux cèpes émulsion aux champignons

28.-


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