Notre carte

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Terrine de légumes printanier, coulis de tomate à la sarriette, Salade de jeunes pousses

14.-


Soupe tiède de petits pois à la menthe, Crostini au chèvre frais

12.-


Salade d’asperges verte, crevettes poêlées, Vinaigrette au curry

22.-


Tartare de veau à la livèche, Salade de jeunes pousses

19.- en plat 42.-


Ceviché de loup, purée d’avocats, Poivrons et oignons confits

18.-


Tartare de bœuf coupé au couteau ou simple aller-retour, Pommes frites

38.-


Côte et épaule d’agneau rôtie et confite, tarte de tomate à l’ail noir, Purée d’aubergines, jus au romarin

40.-


Suprême de pintade rôti, émulsion au pesto, panisses croustillantes, Barigoule de légumes et artichauts

38.-


Filet de sandre rôti, mousseline de carotte au cumin, Quinoa, Émulsion au lait d’amande

40.-


Pavé de thon grillé mi-cuit, poêlée de Pak Choï et légumes, Pommes gaufrettes, vinaigrette aux saveurs asiatiques

42.-


Filets de rouget poêlés, asperges vertes et écrasée de pomme de terre Émulsion à l’ail des ours

42.-


Carpaccio de thon et caviar d’aubergine, Toast au beurre d’algues

24.- en plat 38.-


Asperge blanche, sauce mousseline, (selon arrivage)

22.-


Filet de veau poêlé, sauce morilles, Petits pois à la Française, risotto au mascarpone

48.-


Burger de bœuf façon Relais, pommes frites

34.-


Cuisses grenouilles à la Provençale, pommes frites

44.-


Rognon de veau poêlé au beurre moussant, Polenta au citron, pleurotes Provençale (Selon arrivage)

36.-


Filet de bœuf grillé, beurre Relais, Poêlée de légumes, pommes frites

48.-


Filets de perches meunière, Sauce tartare, pommes frites

38.-


Cheese cake aux fraises

12.-


Profiteroles glace yogourt, Sauce chocolat

14.-


Tartelette au citron, Glace meringue

12.-


Crumble de rhubarbe au gingembre, Sorbet framboise

12.-


Biscuit coulant au chocolat, Glace vanille de Madagascar

15.-


Glace et sorbet 3 parfums

12.- OU 5.- La boule


Assiette de fromages (4 pièces)

16.-


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