Notre carte

Dans un soucis de qualité et de fraicheur, nous pouvons momentanément manquer d’un produit. Nous vous remercions de votre compréhension.

Velouté de potimarron, crème mascarpone

14.-


Cacciucco de Toscane aux coquillages

16.-


Tataki de saumon,
Salade de jeunes pousses

18.-


Salade de mâche à l’huile de noisette,
Magret de canard braisé

22.-


Pâté en croûte de faisan,
Légumes et champignons marinés

22.-


Filet d’omble grillé, mousseline de brocoli,
Frites de polenta, émulsion au cumin

38.-


Pavé de cabillaud rôti, épinards et amandes torréfiés,
Ecrasée de Vitelotte, vierge citron vert gingembre

40.-


Filets de sandre rôti, purée de potimarron, gnocchis de pomme de terre,
Beurre blanc à la moutarde de moût de raisin

42.-


Tartare de bœuf coupé au couteau ou en simple aller-retour,
Pommes frites

38.-


Onglet de veau aux girolles,
Ravioles de légumes à la livèche

42.-


Pavé de cerf au pain d’épices ,
Garnitures chasse et Spaëzle

44.-


Terrine de foie gras de canard,
Brioche maison toastée

22.-


Chausson de lièvre à la royale,
Sauce aux airelles

24.-


Noix de Saint-Jacques poêlées,
Etuvée d’endives à l’orange, émulsion aux noix

26.- en plat 46.-


Entrecôte de bœuf Angus grillée,
Beurre Relais, gratin Dauphinois

48.-


Burger de bœuf façon Relais,
Pommes frites

34.-


Cuisses de grenouilles à la Provençale

44.-


Civet de cerf, garnitures chasse

38.-


Selle de chevreuil, garnitures chasse

58.-


Crème brûlée à la courge

12.-


Pruneaux pochés au vin rouge,
Sorbet cassis

12.-


Tartelette meringuée aux myrtilles,
Sorbet citron

14.-


Entremet marron-mandarine

14.-


Biscuit coulant au chocolat,
Glace vanille de Madagascar

15.-


Crumble aux poires,
Glace caramel beurre salé

15.-


Assortiment de glaces et sorbets (3 parfums)

12.- ou 5.- la boule


Assiette de fromages

16.-


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