Notre carte


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Soupe de moules de Bouchot au safran

14.-


Poêlée de seiches à la Provençale et aubergines, émulsion persil

18.-


Tartare de loup, salade de pousses d’épinards au gingembre

21.-


Pâté en croûte de faisan, champignons et légumes mariné

20.-


Salade gourmande au foie gras , magret et rillette de canard

24.-


Tartare de bœuf coupé au couteau ou en simple aller-retour, Pommes frites

38.-


Ballottine de poulet aux girolles, gratin dauphinois

38.-


Pavé de cerf au pain d'épices, garniture chasse

44.-


Pavé de cabillaud, poireaux confits, écrasée de pomme de terre, Crème de champignons

38.-


Queues de crevettes poêlées, risotto à la courge Butternut, émulsion au paprika fumé

40.-


Filet de sandre, étuvée de choux vert aux marrons, Gnocchi de pomme de terre, sauce au poivre rose

42.-


Foie gras de canard, chutney de figues Brioche maison toastée

24.-


Chausson de lièvre à la Royale, sauce aux airelles

24.-


Burger du Chef JLB, pommes frites

34.-


Quenelle de brochet, sauce homardine et riz basmati

36.-


Joues de sanglier braisées au Gamaret Garniture chasse

38.-


ses de grenouilles à la Provençale, pommes frites

44.-


Filet de bœuf grillé, sauce béarnaise Frites et poêlée de légumes

48.-


Selle de chevreuil, garniture chasse

56.-


Pruneaux pochés au thé et à la cannelle, glace yaourt fruits rouges

10.-


Tartelettes aux myrtilles

14.-


Crème brûlée à la courge, tuile croustillante aux graines de courge torréfiée

14.-


eringue glacée à la châtaigne, chocolat chaud

14.-


Aumônière de poires, glace pain d'épices

14.-


Biscuit coulant au chocolat, glace vanille de Madagascar

15.-


Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules)

12.-


Assiette de fromages 4 pièces

16.-


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